Ensalada de espinacas con frutas y semillas ...(Vegana)

[size=150][color=#FF00BF]Ensalada de espinacas con frutas y semillas a la vinagreta de fresas (CV)[/color][/size]

Apto para vegetarianos, veganos y crudiveganos

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Ingredientes:

• Hojas frescas de espinacas .


• 3-4 tomates mini o cherry.


• 1 aguacate.


• 1 rodaja de piña natural .


• 1 naranja .


• 3 dátiles.


• Semillas de girasol y de calabaza.


• Nueces peladas y troceadas.


• [color=#FF00BF]Vinagreta de fresas[/color].

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Elaboración:

Lava y seca las hojas de espinacas.
Repártelas sobre la base de un plato o fuente de servir a modo de cama.
Pela y corta en gajos el aguacate , ponlos sobre las espinacas.
Pela "al vivo" (eliminando toda la parte blanca) la naranja y córtala en gajos.
Añade la naranja al plato de la ensalada.
Corta en trozos la piña y en tiras los dátiles y repártelos sobre los otros ingredientes.
Añade también los tomates cherry partidos en 2 mitades.
Espolvorea con las semillas de girasol , calabaza y las nueces.
Sirve la ensalada regada con la vinagreta de fresas.

[color=#FF00BF][size=150]Vinagreta de fresas (V)[/size][/color]

Apto para vegetarianos y veganos

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Ingredientes:

• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.


• 1 cucharada sopera de vinagre de Módena.


• 3 fresas .


• Sal.


• Pimienta blanca recién molida.

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Elaboración:

Mezcla todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.