Asopado de lentejas y fideos aromatizado con laurel

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olmar
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Asopado de lentejas y fideos aromatizado con laurel

Post by olmar »

250 grs. de lentejas
3 tomates sin piel ni semillas, pasados por la licuadora
100 grs. de fideos "cabello de angel"
2 hojas de laurel
1 ó 2 cebollas grandes, en ruedas o medias ruedas
1 cubito de carne
sal y pimienta al gusto
aceite

Lavar las lentejas y poner a cocinar en un litro de agua fría junto con el tomate, el cubito y el laurel.

Al ablandar las lentejas, pero que aún les falten unos minutos de cocción, añadir el cabello de angel, salpimentar y revolver bien.

Freír las cebollas hasta que estén ligeramente doradas. Si las lentejas tienen aún caldo en exceso, retirar parte de éste, añadir las cebollas, mezclar bien, retirar el laurel y servir caliente. Deben quedar caldosas, pero no se trata de una sopa....a menos que se la prefiera asi.
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Mary Guia
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Re: Asopado de lentejas y fideos aromatizado con laurel

Post by Mary Guia »

Hola!

Suelo hacer una receta parecida, solo que le agrego unos cuadraditos de zanahoria
lo que le dá un adulzado natural y un color bonito al plato!

Buena elección de receta...

Excelente para una buena alimentación!

Marianela Guia
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olmar
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Re: Asopado de lentejas y fideos aromatizado con laurel

Post by olmar »

Para mi es una prima hermana de la receta del arroz con lentejas libanés. Cierto que este último no lleva tomates y al tener arroz no se le ponen fideos. Pero esa combinación de lentejas, cebollas muy fritas y pasta me traen inmediatamente a la memoria la otra receta. Supongo que las zanahorias le deben quedar bien. :D
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