foro de cocina www.chefuri.com el foro gastronómico profesional

250 grs. de lentejas
3 tomates sin piel ni semillas, pasados por la licuadora
100 grs. de fideos "cabello de angel"
2 hojas de laurel
1 ó 2 cebollas grandes, en ruedas o medias ruedas
1 cubito de carne
sal y pimienta al gusto
aceite

Lavar las lentejas y poner a cocinar en un litro de agua fría junto con el tomate, el cubito y el laurel.

Al ablandar las lentejas, pero que aún les falten unos minutos de cocción, añadir el cabello de angel, salpimentar y revolver bien.

Freír las cebollas hasta que estén ligeramente doradas. Si las lentejas tienen aún caldo en exceso, retirar parte de éste, añadir las cebollas, mezclar bien, retirar el laurel y servir caliente. Deben quedar caldosas, pero no se trata de una sopa....a menos que se la prefiera asi.

Hola!

Suelo hacer una receta parecida, solo que le agrego unos cuadraditos de zanahoria
lo que le dá un adulzado natural y un color bonito al plato!

Buena elección de receta...

Excelente para una buena alimentación!

Marianela Guia

Para mi es una prima hermana de la receta del arroz con lentejas libanés. Cierto que este último no lleva tomates y al tener arroz no se le ponen fideos. Pero esa combinación de lentejas, cebollas muy fritas y pasta me traen inmediatamente a la memoria la otra receta. Supongo que las zanahorias le deben quedar bien.