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 Asunto: Pastel de pollo y patatas aromatizado con laurel
NotaPublicado: Vie 09 Ene, 2009 23:06 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela

2 ó 3 pechugas cortadas en trozos medianos
3 fondos de alcachofa cocidos y cortados en pedacitos
2 ó 3 cebollas en ruedas o medias ruedas finas fritas en aceite
3 cucharadas de perejil finamente picado
1 Kg. de patatas peladas y cortadas en ruedas muy finas
Tomillo y laurel, este último cortado en trocitos o en polvo, cantidad al gusto
sal, pimienta
aceite de oliva

Freír los trozos de pechuga hasta que doren.

Enmantequillar un molde de lados removibles y cubrir el fondo y los lados con varias capas de ruedas de patatas, haciendo que estas se cabalguen una a otra como las tejas de un tejado. Salpimentar cada capa ligeramente. Reservar algunas rodajas para cubrir el pastel.

Rellenar el molde con los trozos de pechuga, los pedacitos de alcachofa, la cebolla y el perejil. Salpimentar. Cubrir con las rodajas de patata restantes. Salpìmentar éstas y cubrir con el tomillo y el laurel. Salpicar con puntos de mantequilla.

Tapar el molde con una hoja de aluminio y llevar a horno precalentado a 250ºC. durante media hora, mas 10 minutos
a 190ºC. Desmoldar sobre el plato de servir y eliminar los trocitos de laurel. Servir caliente.


_________________
[img]http://foros.chefuri.net/images/firmas/ola.gif[/img]


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 Asunto: Re: Pastel de pollo y patatas aromatizado con laurel
NotaPublicado: Mar 13 Ene, 2009 21:08 
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Chef forer@
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Registrado: Mié 29 Mar, 2006 01:51
Mensajes: 1333
Ubicación: Barcelona (España)
Pues tiene pinta de estar buenísimo, Olmar, ésta me la anoto para cuando me anime. Que últimamente estoy perezosa con la cocina :roll:


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 Asunto: Re: Pastel de pollo y patatas aromatizado con laurel
NotaPublicado: Mar 13 Ene, 2009 21:32 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela

Vivan el tomillo y el laurel! Aunque, si no fuera por el laurel, yo preferiría la mejorana. Le va tan requetebien a las patatas.

Pero si de veras tienes pereza cocinandis, prueba con estas recetas

http://www.chefuri.com/v4/vuestras_rece ... 936-0.html

http://www.chefuri.com/v4/vuestras_rece ... 935-0.html

http://www.chefuri.com/v4/vuestras_rece ... 020-0.html

http://www.chefuri.com/v4/vuestras_rece ... 221-0.html

http://www.chefuri.com/v4/vuestras_rece ... 913-0.html

http://www.chefuri.com/v4/vuestras_rece ... 753-0.html

http://www.chefuri.com/v4/vuestras_rece ... 989-0.html

http://www.chefuri.com/v4/vuestras_rece ... 126-0.html

http://www.chefuri.com/v4/vuestras_rece ... 103-0.html

http://www.chefuri.com/v4/vuestras_rece ... 781-0.html

http://www.chefuri.com/v4/vuestras_rece ... 826-0.html

http://www.chefuri.com/v4/vuestras_rece ... 066-0.html

http://www.chefuri.com/v4/vuestras_rece ... 835-0.html

Casi todas son muy buenas, modestia aparte.

Pero no funcionan cono links! Por qué? Bueno, mientras lo averiguo te diré que las papas a la portuguesa son simplemente papas, pimiento y cebolla hervidas en caldo de cubito con laurel y quedan fantásticas con pescado. Y la mescolanza de patatas, repollo y frijoles normalmente va con salchichas o chorizos. Cuatro ingredientes y ya está.!

Veamos ahora si esto sirve!

Editado. Pues si, si sirve. Basta con eliminar las vocales con acento y las "ñ" :chillar:

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 Asunto: Re: Pastel de pollo y patatas aromatizado con laurel
NotaPublicado: Mar 13 Ene, 2009 23:33 
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Chef forer@
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Registrado: Mié 29 Mar, 2006 01:51
Mensajes: 1333
Ubicación: Barcelona (España)
He probado algunos links y sí que funcionan, muchas gracias Olmar. Las que he visto tienen buena pinta, a ver si me animo. Qué últimamente no me apeteca nada cocinar :( será el invierno :roll:


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Nuevo tema Responder al tema  [ 4 mensajes ] 

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com