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Bombones de chocolate y almendra (V)

Apta para vegetarianos y veganos

Ingredientes: 18 bombones aprox.

• 200g de chocolate para fundir.
• 1 vaso de leche de almendras no azucarada.
• 6 cucharadas soperas colmadas de almendra molida.
• Canela molida.
• Almendras laminadas.

Opcional : Frutas desecadas , he usado cerezas y arándanos.



Elaboración:

Funde al baño María el chocolate.
Mientras , pon al fuego en otro cazo la leche de almendras, la canela y las frutas desecadas.
Cuando rompa a hervir añade la almendra molida , mezcla bien para que no queden grumos y retira el cazo del fuego.
Vierte el chocolate fundido en el otro cazo con el resto de los ingredientes, mezcla bien y repártelo en los moldes elegidos .
Decora con la almendra laminada y deja enfriar a temperatura ambiente o en el frigorífico varias horas ( los hice por la noche y los dejé hasta el día siguiente).
Puedes usar los moldes de papel que venden para hacer bombones, vasos pequeños de chupitos ,cubiteras flexibles ...