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Os paso un link con un video interesante donde entrevistan a Joan Roca en el programa el Club.

http://www.tv3.cat/videos/872219

Por cierto viendo la entrevista se preguntan porque no le llega la 3 estrella Michelín.... Merece el celler de can roca la 3 estrella?? cual es vuestra opinión??


gracias!

Lastima que de momento el video me da error, espero que sea temporal.

En cuanto a la posibilidad de que Joan Roca logre las 3 estrellas; yo llevo años diciendo que su cocina era de 3 estrellas, ya en el año 2000 cuando fué el pionero en el uso del ronner, el nivel de su pasteleria era excelente, con -`postres como el viaje a la Habana y el perfume de Carolina Herrera. Y en cuanto al nivel de la sala a mi siempre me pareció perfecto, con su hermano "Pitu" ( Ha sido nombrado mejor sommelier de España) a la cabeza.

Quizas el antiguo Celler carecía de algo de "glamour", pero era una sala muy acogedora.

Deberia visitar el nuevo enclave del Celler, seguro que con una cocina un poco mas grande que la que tenian ( cabian 7-8 en la cocina) podrán mejorar si cabe su nivel técnico.

Ya asentado en las dos estrellas, no creo que tarde muchos años en obtener la tercera, es de justicia.