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 Asunto: GUAREY
NotaPublicado: Lun 24 Nov, 2008 02:46 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela

Se trata de una bebida energética que, en algunos lugares del país, se da a los niños en sustitución del café.

6 tazas de agua

1 cucharada de pimienta guayabita (malagueta; pimienta dulce, all spices; pimienta de Jamaica; pimienta inglesa)

un trozo grande de canela en rama

1 cucharadita de clavos de olor (clavillos) enteros.

1 1/2 taza de papelón (panela, raspadura, chancaca, piloncillo) rallado o igual cantidad de azúcar morena

2 tazas de leche.

Poner a hervir el agua. Agregar el dulce y las especies y dejar hervir por espacio de diez minutos. Retirar, colar, poner la leche en un procesador de alimentos e ir agregando el agua de cocción hasta que, probando, se obtenga un resultado agradable al paladar y no demasiado simplón. Licuar hasta que la leche haga espuma. Servir caliente, aunque tambien puede tomarse frio.


_________________
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Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com