Foro de cocina ChefUri

Torrijas de Horchata de Chufa de Valencia, una delicia para la Semana Santa

Desde la Edad Media, uno de los dulces estrella de la Semana Santa son las tradicionales torrijas, elaboradas a base de pan, leche, huevos, azúcar, aceite y canela. Este año, el Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia propone una variación de la receta original: las Torrijas de Horchata de Chufa de Valencia.

Receta incluida en NOVA ORXATA(Blog de recetas con Chufa de Valencia y Horchata de Chufa de Valencia).
Las Torrijas de Horchata de Chufa de Valencia son una creación de Margarida publicada en su blog ACIBECHERÍA.



Ingredientes:
• Horchata de Chufa de Valencia.
• Pan del día anterior.
• Huevos.
• Aceite de girasol.
• Azúcar glasé.

Elaboración:
• Dejar las rebanadas de pan remojadas en horchata toda la noche (o unas horas), para que se empapen bien.
• Pasarlas por huevo y freirlas en el aceite de girasol. El porqué de utilizar aceite girasol es para evitar que el aceite de oliva, indiscutible, le quite protagonismo a la horchata y que se mantenga lo más puro posible su sabor.

Presentación:
• Hacer unas “falsas natillas”, utilizando más horchata, un poco de harina de maíz, una yema, una cucharita de azúcar y todo bien mezclado, ponerlo a cocer hasta que espese lo suficiente para tener el aspecto de auténticas natillas.
• Servirlas cubiertas con un poco de azúcar glasé y un chorrito de la ilustre preparación anterior, no demasiado ya que en esta receta lo importante son las torrijas, absolutamente cremosas.

Receta creada por Margarida.

Enlace al blog de Margarida:



Agradecemos a Margarida la creación de las Torrijas de Horchata de Chufa de Valencia y que nos haya cedido la receta para publicarla en NOVA ORXATA

Para ver ésta y otras recetas elaboradas con Chufa de Valencia y Horchata de Chufa de Valencia, visita nuestro blog:

Joer que nivelezo Chefuri.....el blog de la D.O. de la Chufa Valenciana por estos lares....interesante el Blog....
Me lo apunto


SALUT¡¡¡¡¡¡

Pues si Davinci, es un placer recibir tan interesantes usuarios en el foro; asi da gusto navegar por estas páginas, recreandote la vista con recetas de calidad.

La chufa , bueno...la horchata es uno de mis bebidas favoritas, lastima que ultimamente la tenga un poco de lado por temas "dietéticos", donde antes caian 400 calorias cuando hace calor ahora me las ahorro y bebo agua, pero reconozco que es un placer tremendo beber una buena horchata ( aqui en Barcelona buena horchata = Horchaterias Sirvent¡¡)

Miraré a fondo el blog y me pondre los dientes laregos, aunque claro esta, que todas las aportaciones de chufadevalencia van a ser mas que bienvenidas¡

Un placer chufadevalencia recibirte en chefuri.com

Davinci: celebro que te haya gustado nuestro blog. La verdad es que estamos muy contentos con las aportaciones que hemos recibido.

Chefuri: Gracias por tu bienvenida y por permitirme dar a conocer nuestras recetas con Horchata de Chufa de Valencia.
En cuanto a lo que comentas de las horchata, en muchas horchaterías de Valencia suelen tener horchata sin azúcar, no se si en Barcelona también la tienen. No es lo mismo, pero es una solución para los forofos de la horchata que tienen problema de diabetes o de control de dieta, aunque las calorías que aporta no son tantas (90-100 kcal/100 ml) y éstas no son calorías vacías como las que aportan otros refrescos.
Por cierto, comentarte que en la ciudad Barcelona existen muchas horchaterías amparadas por la denominación de origen Chufa de Valencia: Sirvent (C/ Escorial) Sirvent (Ronda Sant Pau) El Tio Che, Bonastre, Brina, aparte de los elaboradores de poblaciones cercanas: Badalona, Sant Celoni, Terrassa. Piera, Manlleu, Castelldefels.
Bueno, no me enrollo más.
Un placer estar en este foro.

Que rica la receta, y la otra que has puesto de pan.

Una pregunta, ¿nos dejas poner esta receta en un especial que tenemos sobre las torrijas?, en el que voy recopilando todas las formas de hacer las torrijas, ésta es muy buena di que sí.

Sale todas las Semanas Santas y si podemos con alguna novedad.

Dela: Muchas gracias por tu comentario. Por nuestra parte no habría ningún problema, sino todo lo contrario, lo que pasa es que la receta es una creación de Margarida. Por ello, te sugiero que se lo solicites a ella, que supongo que estará encantada de cedértela.
En el primer post está el enlace a su blog Acibechería.

Cierto, que no se olvide esta receta para semana santa, que la tradicion no este reñida con probar nuevos sabores.

Pinta muy bien¡¡

Chufa, se me ocurre que podrían probar a ver que tal salen las recetas de arroz con leche de almendras de Dela y la mía de bienmesabe de coco, pero con leche de chufas. La última, mejor sin los licores o muy poquito, para no alterar el delicado sabor de la chufa. Deja ver si puedo poner los links.

recetas-9000-bienmesabe_de_coco.html

recetas-8594-arroz_con_leche_de_almendr ... _paso.html