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Me quede muy sorprendido de la practicidad del metodo que os explico a continuacion para poder pelar castañas. Es especialmente útil si queremos confitarlas o glasearlas; nada como una buena hoguera para asar nuestras castañas, el microondas por muy util que sea, no sustituye los aromas que se desprenden.

Debemos hacer un pequeño corte en el "culo de la castaña, al igual que hariamos para asarlas, y seguidamente las ponemos tapadas en el microondas.
Damos potencia máxima durante unos breves segundos, y enseguida se realizara una cocción similar a la que obtendriamos con un escaldado, por lo que la piel se soltara de la castaña, uniendose a la cáscará.

Facilmente las podremos pelar, e incluso estarian a punto para comer si alargamos un par de minutos la cocción, aunque como indicaba anteriormente, nada como asarlas¡¡

Sin manchar, rapido y muy facil; ya no encuentro motivo para gastar en castañas de esas de conserva o las congeladas. La ventaja que tenian es que venian peladas¡ Pelarlas era un suplicio a veces.

Bien, si probais ya me contareis que os parece, espero que os sea de utiidad¡

Muy bueno, porque a veces son muy "rebeldes" y se pelan muy mal.

Ya lo probaré y te cuento.

Tomo nota para pasarlo al post de los consejos y todo eso.

Acabo de comprobar que este truco ya estaba puesto, lo dijo Rafa y para otros frutos secos también vale. No obstante lo pondré también, aunque esté un poco repetido los tiempos son distintos.

Querido Chef: aqui en Argentina no hay por todos lados las castañas que en España son fáciles de encontrar, y yo no las compro por todo ese largo proceso de cocción. Pero ahora voy a probar esto. Ahora bien. Después de pelarlas, si las quiero hacer en almibar, que no hay delicia más grande en el mundo, y además van bien con cualquier postre, cómo hacer para no tomarse demasiado trabajo? Otra pregunta: has comido los llamados marron glacé? Bueno, aquí por poco que tienes que vender el auto para comprarte unos pocos. No sé por qué son tan caros, pero son el paraiso terrenal en la boca. Cómo se hacen?
Un abrazo a todo el clan Chefuri

Titina tengo un par de recetas, que no he probado, pero no se ven difíciles, si quieres te las paso y ya me cuentas. No sé si saldrán como los comprados, pero todo es cuestión de probar, aunque sea una pequeña cantidad.