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 Asunto: Un consejo a quienes tienen colesterol
NotaPublicado: Lun 03 Nov, 2008 16:29 
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Forer@ iniciado
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Registrado: Lun 03 Dic, 2007 14:13
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Ubicación: Buenos Aires

Actualmente asombra ver la cantidad de personas con colesterol. A todas ellas les digo que cuando una receta lleva mantequilla, o margarina, la reemplacen por aceite. Queda muy similar la textura y no ingresarán más grasa al organismo. También pueden reemplazar la cantidad de huevos. La receta dice 3? Entonces ponemos 1 y las claras de los otros 2.
No se olviden de comer sano, porque el pez por la boca muere!! Un abrazo a todos y todas, incluyendo a los queridos moderadores![url=http://imageshack.us][img]http://img395.imageshack.us/img395/4126/abuelitaxz5.gif[/img][/url]


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Titina Castro


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 Asunto: Re: Un consejo a quienes tienen colesterol
NotaPublicado: Lun 03 Nov, 2008 22:46 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
Cuanta razón tienes.

Y otra cosa más, hay que fijarse en los ingredientes de las cosas que compremos, que nada lleve aceites vegetales, por que pueden ser malos. Que especifique bien de donde procede, aceite de girasol, de oliva, ..., de los que sean buenos, y de comprarlos mejor es hacerlos porque sabemos lo que hemos puesto, y un bizcocho, de yogur por ejemplo, es fácil y muy rico.

Por decir, ....., hay tantas cosas ....., pero estoy segura de que tod@s sabemos qué es lo que NO podemos comer, o abusar.

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 Asunto: Re: Un consejo a quienes tienen colesterol
NotaPublicado: Lun 03 Nov, 2008 23:18 
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Forer@ iniciado
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Registrado: Lun 03 Dic, 2007 14:13
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Ubicación: Buenos Aires

Tú lo has dicho. Nada que diga aceite hidrogenado, puesto que el problema es el siguiente: todos los aceites son buenos, no contienen colesterol. Pero al llevarlos a determinada temperatura producen colesterol en nosotros. El de oliva es que soporta mejor la temperatura, pero si vamos a freir con oliva...tampoco es bueno. Ahora bien: en los bizcochos, masitas, etc es posible reemplazar la mantequilla y la margarina por aceite. Menos cantidad de lo que indica la receta, pero se puede, y queda mucho más liviano que con manteca. Las yemas de los huevos producen mucho colesterol.
Digamos que una vez por semana podemos darnos algún gusto! Pero hay que tener en cuenta que las mujeres post menopáusicas tienen mucha fragilidad arterial, o sea que estamos propensas a sufrir infarto. Yo soy un ejemplo: me hicieron 3 bypass porque tenía 3 arterias supertapadas. Ahora bien: si tienes colesterol, y luego lo bajas, haces bien. Pero no te olvides: el colesterol que está dentro de la arteria queda allí. Puedes bajar el colesterol en sangre, pero lo que la arteria tiene...no lo saca nadie.
Asi que comer sano, y caminar, caminar, y bicicleta. Ir a un gimnasio diariamente para hacer cinta y bicicleta. Todos los días de tu vida. Si quieres tener un corazón sano! La actividad física de ese tipo mantendrá controlado el colesterol, y de paso previene la osteoporosis. De dónde aprendí tanto? Tengo una vida dedicada a la medicina. Como enferma, claro!
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Titina Castro


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 Asunto: Re: Un consejo a quienes tienen colesterol
NotaPublicado: Lun 03 Nov, 2008 23:59 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
Que me lo digan a mi, si estoy todo el día dando saltos, :lol: , soy monitora y no para de hacer ejercicio, y es que lo hago todo, lo que pido que hagan, yo al mismo tiempo.

Y sí, es lo único que hace bajar más el colesterol, comprobado en alumnas, y llevar una vida sana, en cuanto a alimentación, no beber, no fumar, ....., lo dicho que sabemos muy bien lo que nos conviene. Si lo hacemos o no es ya otro cantar.

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 Asunto: Re: Un consejo a quienes tienen colesterol
NotaPublicado: Mar 04 Nov, 2008 00:43 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela

Pues les digo que cuando me encontraron alto el colesterol, una amiga me hizo las alabanzas de las dietas añadiendo que asi no necesitaria tomar pastillas. Le crei, estuve un mes completico comiendo sin grasas, sin carnes, sin lácteos, pura pechuga de pollo y pescados blancos y vegetales. Para mi es fácil comer únicamente vegetales y, desde que hice la dieta Scardale, aprendí a "freír en caldo de pollo". A los 31 dias me hice el perfil lipidico. El colesterol habia subido!

Asi que mandé al diablo las dietas...bueno, no tanto, pero ya no soy tan estricta y empecé con las estatinas. Y, según los médicos, al cabo de varios años tomándolas, el colesterol de las arterias va disminuyendo. Ya veremos.

En cuanto al aceite, uso el de girasol. No tiene sabor! No como el de canola, que sabe raro.

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Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas


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 Asunto: Re: Un consejo a quienes tienen colesterol
NotaPublicado: Mar 04 Nov, 2008 02:17 
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Registrado: Lun 03 Dic, 2007 14:13
Mensajes: 83
Ubicación: Buenos Aires
Yo tomo hace años atorvastatina, lo cual como sabes puede traer consecuencias: las articulaciones. Pero hay que elegir, y como el colesterol es un asesino silencioso, prefiero tenerlo lejos. Desde que hago todos los días 1 hora de bicicleta y cinta, como sano y tomo la atorvastatina, lo he reducido completamente. Asi que creo que es fundamental la medicación y la actividad física, y por supuesto tener una alimentación sana. Los que tenemos ésta tendencia creo que en unos años más veremos que la ciencia avanza e inventa algo mejor. Esperemos, y mientras...
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Titina Castro


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 Asunto: Re: Un consejo a quienes tienen colesterol
NotaPublicado: Mar 04 Nov, 2008 18:21 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela

No ho, Titina! Si yo trato de hacer el baile de la chica de tu firma voy a estar en cama tres meses con el ataque de lumbago. Bicicleta, caminar, tai chi, OK. Pero hay ciertos movimientos que.....AY!

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 Asunto: Re: Un consejo a quienes tienen colesterol
NotaPublicado: Mar 04 Nov, 2008 18:41 
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Registrado: Lun 03 Dic, 2007 14:13
Mensajes: 83
Ubicación: Buenos Aires
OLMAR: DONDE TENGO QUE PONER LAS RECETAS? NO ME ACUERDO!!!YO SIEMPRE LAS PUSE EN NUESTRAS RECETAS, PERO AHORA NO SÉ DÓNDE ME DIJERON...

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Titina Castro


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com