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con clarificado de lentejas y puré de ratte con chorizo

El huevo 1 h. 15´ a 60,8º después empanado y frito, el caldo de lentejas clarificar unas lentejas de toda la vida, debajo del huevo un puré de patata ratte con chorizo y daditos de zanahoria por el plato, se incorpora el caldo con una salsera en mesa.


SALUT

GUAUUUUUUUUUU


Y que bueno se ve.

¿Y la yema se va a poder mojar?.

Claro Dela que se puede mojar pero se disfruta mas con la cuchara.


SALUT¡¡¡¡¡

Ya le hare una foto mejor que me lo he inventau hoy, es que mi movil ultimamente no chuta mu bien

Hace un par de minutos que estoy mirando el tema pa poder sugerir algo... pero nada... sólo puedo felicitarte... madre mía, pedazo plato.

El clarificado de lentejas es realmente brillante ¿Te imaginas cómo dejaremos los consomés estas Navidades? Mi cuñada flipará

Salut!

Excelente idea, mezclar la untuosidad del huevo a bajiiiisima temperatura con el crujiente del rebozado.
Encima una guarnicion sustanciosa y sabrosa, me gusta.

Si mejoras la foto mejor que mejor, la receta en si es muy sugerente¡

Enhorabuena davinci¡