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 Asunto: Pastel de calabaza vegano (Vegana)
NotaPublicado: Lun 20 Oct, 2008 10:21 
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Registrado: Mar 14 Oct, 2008 11:27
Mensajes: 24

[color=#00BF00]Autor: susanamaria ( http://llardesaskia.blogspot.com/ )

Fuente: [/color] http://www.forovegetariano.org/foro/sho ... php?t=4486

[color=#FF8000][size=150]Pastel de calabaza vegano (V)[/size][/color]

Apta para veganos

Ingredientes:



  • 180g de azúcar integral (azúcar moreno) o normal

  • 180g de harina

  • 180g de aceite de girasol

  • 100g de pasas de corinto o pepitas de chocolate negro

  • 1 Kg de calabaza aproximadamente

  • 1 palo de canela

  • la piel de medio limón (sólo lo amarillo)

  • 1 pizca de sal

  • 1sobre de levadura Royal o de gasificante (1 sobrecito de cada color)

  • 1 puñadito de nueces picadas

  • 1cta. de nuez moscada

  • 1 cta de canela

  • 1 cta de jengibre


Preparación:

Cocemos la calabaza limpia y en cuadritos en agua con un palo de canela, la piel de limón y la pizca de sal. Cuando esté blanda colamos y reservamos hasta que esté tibia, retirando la canela.
Luego la batimos bien con la piel del limón incluída, el azúcar, el aceite y las especias, un buen rato con la batidora o Thermomix.
Al final añadimos la harina tamizada con la levadura química, las nueces y las pasas o pepitas de chocolate.
Horneamos a 180º hasta que al pinchar con un palillo de brocheta, ésta sale limpia.
Yo lo glaseé una vez frío con chocolate.


Glasa de chocolate:

35 g de aceite de girasol
200 g de chocolate negro fondant
Calentamos el aceite en un cazo y añadimos el chocolate en trocitos hasta que se funde. Cubrimos el pastel y dejamos enfriar. Si sobra, aguanta bien en la nevera en un tarro de cristal tapado.

[img]http://bp2.blogger.com/_ZWdlZcg0WOs/Ry8772Z2utI/AAAAAAAABwI/9xFT2wUGSZA/s320/tarta+calabaza.JPG[/img]

http://llardesaskia.blogspot.com/


_________________
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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com