Fuente: http://www.forovegetariano.org/foro/sho ... hp?t=12821
Bolitas de coco y almendra (V)
Apta para Vegetarianos y Veganos
Ingredientes:
- Crema de almendras (He utilizado una que viene con fructosa)
- Coco rallado
- Fructosa
- Chocolate para fundir
Preparación:
Echar el coco rallado en un bol e ir añadiendo poco a poco la crema de almendras, formando una masa consistente para poder compactar en bolitas. Si gusta más dulce se puede añadir fructosa (el azúcar integral le daría color oscuro y ya no saldrían las bolitas blancas)
Formar la bolitas o bombones presionando para que queden bien compactas y rebozar en coco rallado.
Fundir el chocolate y poner sobre cada bolita.
Dejar en frigorífico. Cuanto más frías, mejor; incluso de un día para otro.
