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Macarrones con espinacas (V)

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes: 4 personas.

• 350-400g de macarrones.
• 1 cebolla.
• Aceite de oliva.
• 3 puerros.
• 350g de espinacas.
• Un puñado de sésamo molido.
• Sal.

Elaboración:

Pica la cebolla y ponla en la sartén con el aceite.
Añade los puerros limpios y troceados y las espinacas , sala y mezcla bien.
Tapa y cuece a fuego lento 15-20 min.
Mientras cuece la pasta , escúrrela , mézclala con las verduras y sirve caliente , espolvoreada con el sésamo molido.

Nota : Los macarrones de la foto se ven oscuros porque son de Kombu y espinacas.
He cocinado las espinacas con la cebolla y el puerro menos tiempo, 10-12 min .