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 Asunto: "Coca de poma" [tarta de manzana , 2 recetas] (Vegana)
NotaPublicado: Vie 10 Oct, 2008 10:44 
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Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 07 Ago, 2008 14:33
Mensajes: 422

[color=#FF8000][size=150]1-"Coca de poma" [Tarta de manzana] (V) [/size][/color]

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes:

Para la masa:


  • 1/2 k de harina.

  • 1/2 vaso de aceite .

  • 1 vaso grande de cerveza.

  • 1 sobre de levadura química .


Para la cobertura:


  • 4 manzanas grandes.

  • Un puñado de frutas desecadas (opcional) [hoy le ha puesto arándanos y cerezas desecadas y rehidratadas ]

  • Un puñados de nueces peladas para decorar (opcional).

  • Azúcar inetgral (al gusto).


Elaboración:


Pon las frutas desecadas (si las usas ) a remojo con agua, zumo o algún licor para que se rehidraten un poco.
Pela las manzanas, córtalas en láminas finas y resérvalas en un bol con zumo de limón para que no se oxiden.
Pon el horno a calentar a 175-180º
Mezcla en un bol los ingredientes de la masa hasta formar una bola.
Extiende sobre una superficie enharinada y trabaja para conseguir una masa elástica (que no se puegue en las manos).
Engrasa una bandeja para el horno y extiende la masa en ella.
Pincha la superficie con un tenedor y presiona con el , también los bordes.
Cubre la masa con las láminas de manzana.
Espolvorea sobre estas (si las usas) las frutas desecadas, rehidratadas y escurridas.
Espolvorea toda la superficie de la coca con azúcar integral (la cantidad va al gusto) .
Introduce la coca al horno, en la parte media del mismo y deja cocer unos 30 min a 175º aprox.
Retírala del horno y decora con las nueces partidas en cuartos o troceadas, si las usas.

Comentarios adicionales:

La masa de esta coca también la usa mi madre para hacer cocas saladas añadiendo una pizca de sal a los ingredientes de la misma :wink:



[url=http://www.uploadfilesystem.com//viewimage.php?file=/archivos/08/05/04/1G092288.jpg][img]http://www.uploadfilesystem.com/archivos/08/05/04/tn_1G092288.jpg[/img][/url]


[url=http://www.uploadfilesystem.com//viewimage.php?file=/archivos/08/05/04/qCr95175.jpg][img]http://www.uploadfilesystem.com/archivos/08/05/04/tn_qCr95175.jpg[/img][/url] [url=http://www.uploadfilesystem.com//viewimage.php?file=/archivos/08/05/04/mah95203.jpg][img]http://www.uploadfilesystem.com/archivos/08/05/04/tn_mah95203.jpg[/img][/url]

[url=http://www.uploadfilesystem.com//viewimage.php?file=/archivos/08/05/04/7VT95229.jpg][img]http://www.uploadfilesystem.com/archivos/08/05/04/tn_7VT95229.jpg[/img][/url]


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 Asunto: Re: "Coca de poma" [tarta de manzana , 2 recetas] (Vegana)
NotaPublicado: Vie 10 Oct, 2008 10:45 
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Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 07 Ago, 2008 14:33
Mensajes: 422
2- "Coca de poma" [Tarta de manzana] (V)


Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes:


  • 1 Masa "quebrada" ( sin ingredientes de origen animal)

  • 3 manzanas medianas-grandes ( de cualquier variedad)

  • Azúcar integral

  • Canela molida

  • Nueces troceadas


Elaboración:

Pon el horno a calentar a 180ºC.
Coloca la masa en una fuente apta para el horno ,pincha la superficie con un tenedor para que no se hinche , ponle peso encima ( puedes aprovechar para tostar frutos secos ;) ) y cocínala unos minutos .
Apenas empiece a tomar color sácala , manteniendo el horno encendido.
Mientras lava y pela las manzanas , córtalas en gajos/láminas finas.
Reparte los gajos/láminas sobre la masa precocida , espolvorea con azúcar integral y cocínala en la parte media del horno a 180ºC unos 25min.
Espolvorea con la canela y las nueces e introdúcela de nuevo en el horno .
Cocínala 5 min más, en la parte alta del horno con el grill a 180ºC

[img]http://fotos.subefotos.com/1ccc745cff94d499f29301ad1cf906afo.jpg[/img]

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 Asunto: Re: "Coca de poma" [tarta de manzana , 2 recetas] (Vegana)
NotaPublicado: Vie 10 Oct, 2008 18:51 
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Administrador del foro
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Registrado: Sab 15 Feb, 2003 15:16
Mensajes: 2773
Ubicación: Barcelona

¡¡¡Excelentes y muy buena pinta!!! Son mi postre preferido, solo por esto ya merece estar en la portada de chefuri :D.
En breve las pongo, aunque primero he de actualizar el blog con las recetas de la semana.


GRacias! :salto:

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 Asunto: Re: "Coca de poma" [tarta de manzana , 2 recetas] (Vegana)
NotaPublicado: Dom 12 Oct, 2008 21:06 
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Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 07 Ago, 2008 14:33
Mensajes: 422
:D la verdad es que es un postre sencillo, económico y rico

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 Asunto: Re: "Coca de poma" [tarta de manzana , 2 recetas] (Vegana)
NotaPublicado: Mar 14 Oct, 2008 21:49 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela

Unicamente te faltan las pasitas :D[attachment=0] relamiendose.jpg

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Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com