Aguacates rellenos de remolacha y germinados (Vegana)
Posted: Sat 04 Oct, 2008 08:49
Aguacates rellenos de remolacha y germinados (V)
Apta para Vegetarianos y Veganos
Ingredientes: para rellenar 2 mitades de aguacate.
Parte el aguacate en 2 mitades (longitudinalmente).
Elimina la semilla y retira con cuidado su pulpa .
Reserva las cáscaras para rellenarlas.
Trocea la pulpa de aguacate y písala con un tenedor.
Agrega el zumo de limón y el vinagre y mezcla bien.
Añade las nueces troceadas y la remolacha troceada/picada fina y un puñado de germinados (reserva unos pocos para la decoración).
Mezcla bien y rellena las cáscaras de aguacate con la mezcla.
Sirve decorado con un puñado de germinados y una mitad de nuez.
Apta para Vegetarianos y Veganos
Ingredientes: para rellenar 2 mitades de aguacate.
- 1 aguacate.
- 1/2 remolacha cocida.
- Germinados al gusto (he usado de alfalfa).
- Nueces troceadas.
- Un chorrito de zumo de limón.
- 1cdta de postre de vinagre de Módena
Parte el aguacate en 2 mitades (longitudinalmente).
Elimina la semilla y retira con cuidado su pulpa .
Reserva las cáscaras para rellenarlas.
Trocea la pulpa de aguacate y písala con un tenedor.
Agrega el zumo de limón y el vinagre y mezcla bien.
Añade las nueces troceadas y la remolacha troceada/picada fina y un puñado de germinados (reserva unos pocos para la decoración).
Mezcla bien y rellena las cáscaras de aguacate con la mezcla.
Sirve decorado con un puñado de germinados y una mitad de nuez.
