Aguacates rellenos de remolacha y germinados (Vegana)

Foro temático en el que compartir recetas y/o cuestiones relacionados con el vegetarianismo y veganismo. Se parecen pero no son lo mismo.

Moderators: Dela, olmar, alexia

Post Reply
arrels
Semi-Maestr@ forero
Posts: 422
Joined: Thu 07 Aug, 2008 14:33
Contact:

Aguacates rellenos de remolacha y germinados (Vegana)

Post by arrels »

Aguacates rellenos de remolacha y germinados (V)

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes: para rellenar 2 mitades de aguacate.

  • 1 aguacate.
  • 1/2 remolacha cocida.
  • Germinados al gusto (he usado de alfalfa).
  • Nueces troceadas.
  • Un chorrito de zumo de limón.
  • 1cdta de postre de vinagre de Módena

Elaboración:

Parte el aguacate en 2 mitades (longitudinalmente).
Elimina la semilla y retira con cuidado su pulpa .
Reserva las cáscaras para rellenarlas.
Trocea la pulpa de aguacate y písala con un tenedor.
Agrega el zumo de limón y el vinagre y mezcla bien.
Añade las nueces troceadas y la remolacha troceada/picada fina y un puñado de germinados (reserva unos pocos para la decoración).
Mezcla bien y rellena las cáscaras de aguacate con la mezcla.
Sirve decorado con un puñado de germinados y una mitad de nuez.


Image

ImageImage
Post Reply