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Macarrones con salsa de amapola y nueces (V)

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes: 4 personas

• 400g de macarrones integrales , de quinoa, de espelta ...
• 100g de almendras picadas crudas.
• 2 cucharadas soperas de semillas de amapola.
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
• 50g de nata vegetal.
• Sal.
• Pimienta recién molida.

Elaboración:

Cuece la pasta "al dente" , deja escurrir.
Mientras , pon en una sartén con la cucharada de aceite las almendras y las semillas de amapola. Cuando empiecen a tomar color añade la nata vegetal, salpimenta y cuando rompa el primer hervor añade los macarrones . Mezcla bien y deja que se caliente todo junto unos minutos antes de servir.