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Zumo de remolacha (V)

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes:

• 1 remolacha cocida.
• 1 rama de apio sin las hojas.
• 2 zanahorias grandes.
• 2 tomates .
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta.

Elaboración

Lava el apio trocéalo.
Pela las zanahorias y los tomates (se escaldan 2 min en agua hirviendo para pelarlos mejor) y trocéalos .
Trocea la remolacha.
Pásalo todo por la licuadora para obtener su zumo.
Como sale espeso, dilúyelo con un poquito de agua.
Sírvelo con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.