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Seitán con manzanas (V)

Apta para Vegetarianos y Veganos.

Ingredientes: 2-3 personas.

• 6 filetes de seitán .
• Tomillo picado.
• Perejil picado.
• 2 manzanas medianas.
• 1 zanahoria pequeña.
• 1/2 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• Caldo de verduras.
• 1/2 copa de vino blanco.
• Harina integral.
• Pimienta recién molida.
• Margarina.
• Sal.

Elaboración:

Salpimenta el seitán, enharínalo y fríelo en una sartén grande con 15g de margarina.
Retíralos y añade a la sartén las verduras picadas , sofríelas unos minutos, sin que lleguen a tomar color ,
vierte el vino, las hierbas picadas y el caldo de verduras (1 vaso).
Deja cocer hasta que el vino se reduzca a la mitad .
En otra sartén , saltea las manzanas cortadas en gajos (y peladas) con la margarina restante hasta que estén doradas.
Añádelas con el seitán a la sartén de las verduras , mezcla con cuidado.
Salpimenta y sirve.

Para el de la foto solo me he saltado un paso, no he enharinado el seitán , el resto todo igual