FLAN DE QUESO
300 g de leche condensada (un bote pequeño más o menos)
4 huevos
¼ de leche entera
¼ de queso de untar (tipo philadelphia)
1 cucharada de miel
azúcar para hacer caramelo
un chorro pequeño de zumo limón
En un cazo o sartén ponemos 6 a 8 cucharadas de azúcar, un poquito de agua y el zumo del limón, para hacer el caramelo. Una vez hecho lo vertemos en el molde y extendemos por toda la base.
Batir los huevos, añadir el queso que estará a temperatura ambiente, para que se pueda batir mejor, añadimos la leche condensada y seguimos batiendo, la leche y la miel y batimos bien hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
Volcamos sobre el molde caramelizado, ponemos al baño María y con horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente, depende del molde utilizado.
Aquí tenéis el flan de queso, es muy suave y rico, espero que os guste.
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