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Panna Cotta vegana (Vegana)

Posted: Fri 19 Sep, 2008 08:21
by arrels
Panna Cotta vegana (V)

Apta para Vegetarianos y Veganos:

Ingredientes:
  • 1/2 l de nata de soja.
  • 150g de azúcar integral.
  • 2 cucharadas de agar-agar en polvo.
Elaboración:

Pon a hervir un poco de agua y disuelve el agar-agar en ella. Pon en un cazo a fuego lento ,la nata con el azúcar hasta que se disuelva por completo y cuando alcance el punto de ebullición añade el agar disuelto en el agua y deja cocer unos 3 minutos .
Vierte la mezcla en moldes y deja enfriar hasta que se solidifique.

Comentarios adicionales:

Las raciones que salgan dependerán del tamaño de los moldes utilizados. También se puede poner en un solo molde tipo flanera y cortar las raciones al servir.

Variaciones sobre la receta base :

La panna cotta es un flan de nata , debería ser blanco , el mio es color crema porque uso azúcar integral :P

-He usado un brik de nata de soja de 300 ml .
-El agar agar lo he diluido con leche de soja ( las 3/4 partes de un vaso de agua)
-Solo le he puesto 2 cucharadas soperas rasas de azúcar.
-La cucharada de agar-agar es sopera y colmada.
-Han salido 6 flanes

Lo he servido con un poco de mermelada casera de manzana a la canela que me han regalado :D


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Re: Panna Cotta vegana (Vegana)

Posted: Fri 19 Sep, 2008 08:42
by chefwww
Tiene muy buena pinta arrels. Por cierto has visto que las recopilamos en el blog ??
Por ejemplo :
http://blog.chefuri.com/recetas/recetas ... eptiembre/

Gracias por colaborar :salto:

Re: Panna Cotta vegana (Vegana)

Posted: Fri 19 Sep, 2008 08:48
by arrels
chefwww wrote:Tiene muy buena pinta arrels. Por cierto has visto que las recopilamos en el blog ??
Por ejemplo :
http://blog.chefuri.com/recetas/recetas ... eptiembre/

Gracias por colaborar :salto:
Que bonito queda con todas las fotos seguidas :D , gracias :salto: