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 Asunto: Buñuelos de soja con salsa de verduras (Vegana)
NotaPublicado: Jue 18 Sep, 2008 09:02 
Desconectado
Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 07 Ago, 2008 14:33
Mensajes: 422

[size=150][color=#FF8000]Buñuelos de soja con salsa de verduras (V)[/color][/size]

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes:

Para los buñuelos:


  • 150g de soja texturizada.

  • 1 diente de ajo.

  • 2 cebollas pequeñas .

  • Orégano.

  • Aceite de oliva.

  • 50g de harina de maíz.

  • Sal.

  • Pimienta recién molida.


Para la salsa:

2 zanahorias
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
2 vasos de caldo vegetal
Un puñado de guisantes en conserva y sal


Elaboración:

Pon la soja texturizada a remojo 1h con abundante agua. Escurre tritura y reserva.
Pela y pica las cebollas y el ajo. Mézclalos en un bol con la soja triturada y la harina de maíz . Salpimenta , añade el orégano y mezcla bien, amasando para obtener una pasta homogénea.
Humedécete las manos y formas bolitas con la pasta.
Calienta aceite en una sartén y, cuando esté a punto de hervir, baja a fuego medio y dora en el los buñuelos.
Déjalos escurrir sobre papel absorbente.
Pela y trocea/pica la zanahoria.
Pela y pica la cebolla.
Limpia y pica el pimiento rojo.
Pon en una cazuela con el caldo vegetal la zanahoria, el pimiento, la cebolla y los guisantes .
Deja cocer a fuego medio unos 15-20 min, añade sal al gusto ( y/o especias) , incorpora los buñuelos y sigue la cocción unos 7-8min. mas

Comentarios adicionales:

Si van a comer niños a los que no les gustan las verduras o les cuesta comerlas , podéis triturar la salsa antes de añadir los buñuelos a la cazuela :wink:


[url=http://www.subirimagen.es/62568/recetas_20y_20dem_E1s_20126_JPG.html][img]http://www.subirimagen.es/08/0214/62568/recetas_20y_20dem_E1s_20126.JPG[/img][/url]

[url=http://www.subirimagen.es/62562/recetas_20y_20dem_E1s_20122_JPG.html][img]http://www.subirimagen.es/08/0214/62562/recetas_20y_20dem_E1s_20122.JPG[/img][/url]

[url=http://www.subirimagen.es/62563/recetas_20y_20dem_E1s_20123_JPG.html][img]http://www.subirimagen.es/08/0214/62563/recetas_20y_20dem_E1s_20123.JPG[/img][/url]


_________________
[url]http://ladolcevitavegana.blogspot.com/[/url]


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 Asunto: Re: Buñuelos de soja con salsa de verduras (Vegana)
NotaPublicado: Vie 19 Sep, 2008 11:58 
Desconectado
Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
:D

Gracias niña, ya está arreglado.

_________________
[color=blue]Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)[/color]

[img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img] [size=150]Dela[/size] [img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img]

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com