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 Asunto: Buñuelos de soja en ensalada (Vegana)
NotaPublicado: Jue 18 Sep, 2008 08:53 
Desconectado
Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 07 Ago, 2008 14:33
Mensajes: 422

[size=150][color=#FF8000]Buñuelos de soja en ensalada (V)[/color][/size]

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes:

Para los buñuelos:


  • 150g de soja texturizada.

  • 1 diente de ajo.

  • 2 cebollas pequeñas .

  • Orégano.

  • Aceite de oliva.

  • 50g de harina de maíz.

  • Sal.

  • Pimienta recién molida.


Para la ensalada :

    Variedad de hojas de ensalada al gusto ( en la foto : rúcula y hoja de roble)
    Ajetes tiernos
    Tomates secos
    1 mazorca de maíz cocida


Elaboración:

Pon la soja texturizada a remojo 1h con abundante agua. Escurre tritura y reserva.
Pela y pica las cebollas y el ajo. Mézclalos en un bol con la soja triturada y la harina de maíz . Salpimenta , añade el orégano y mezcla bien, amasando para obtener una pasta homogénea.
Humedécete las manos y formas bolitas con la pasta.
Calienta aceite en una sartén y, cuando esté a punto de hervir, baja a fuego medio y dora en el los buñuelos.
Déjalos escurrir sobre papel absorbente.
Limpia y trocea a tu gusto las hojas de ensalada .
Pela los ajetes y saltéalos unos minutos en una sartén (ligeramente untada con aceite de oliva ) con los tomates secos.
Corta la mazorca de maíz en rodajas y márcala por los dos lados unos minutos en una sartén sin grasa.
Monta la ensalada colocando las hojas verdes en la base y sobre estas los ajetes con el tomate seco , las mazorcas de maíz y los buñuelos .


[url=http://www.subirimagen.es/62564/recetas_20y_20dem_E1s_20125_JPG.html][img]http://www.subirimagen.es/08/0214/62564/recetas_20y_20dem_E1s_20125.JPG[/img][/url]


[url=http://www.subirimagen.es/62562/recetas_20y_20dem_E1s_20122_JPG.html][img]http://www.subirimagen.es/08/0214/62562/recetas_20y_20dem_E1s_20122.JPG[/img][/url]

[url=http://www.subirimagen.es/62563/recetas_20y_20dem_E1s_20123_JPG.html][img]http://www.subirimagen.es/08/0214/62563/recetas_20y_20dem_E1s_20123.JPG[/img][/url]


_________________
[url]http://ladolcevitavegana.blogspot.com/[/url]


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com