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 Asunto: Ensalada de azukis (Vegana)
NotaPublicado: Mié 17 Sep, 2008 14:29 
Desconectado
Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 07 Ago, 2008 14:33
Mensajes: 422

[size=150][color=#FF8000]Ensalada de azukis (V)[/color][/size]

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes:


  • Variedad de hojas de ensalada al gusto ( he usado: rúcula, canónigos, escarola y hoja de roble )

  • 2 cucharadas soperas de judías azukis cocidas

  • 1/2 aguacate


El aliño:


  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva.

  • 1 cdta de postre de salsa de soja.

  • 1 cdta de postre de vinagre de Módena.

  • 1 cucharada sopera de agua.

  • Unas gotas de zumo de limón.

  • 1 cdta de postre de azúcar integral.

  • Una pizca de pimienta de cayena molida.


Elaboración:

Lava y trocea con las manos las hojas de ensalada.
Si usas azukis de las que venden cocidas enjuágalas bien.
Trocea el aguacate a tu gusto.
Bate hasta emulsionar los ingredientes del aliño.
Mezcla en el plato de servir las hojas de ensalada , añade las azukis , el aguacate troceado y sírvela regada con el aliño.

Comentarios adicionales:

Dejo un enlace con información sobre las judías azukis : http://www.enbuenasmanos.com/articulos/ ... sp?art=534

[img]http://fotos.subefotos.com/c6eb5d08b4ca9f4a489729af2d009272o.jpg[/img]


_________________
[url]http://ladolcevitavegana.blogspot.com/[/url]


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 Asunto: Re: Ensalada de azukis (Vegana)
NotaPublicado: Mié 12 Ago, 2009 03:08 
Desconectado
Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
Gracias por la información, Tbagwell. Bienvenido a nuestros foros y ojalá te unas a ellos.
Como te habrás podido dar cuenta, Arrels está practicamente haciendo el papel de una Atlas forera. Las recetas que algunos de nosotros conocíamos hace ya bastante tiempo que se incorporaron. Y un foro, al igual que un blog, vive de información y de participación. Por eso, creo seria muy bueno si pudieras participar con frecuencia.

_________________
[img]http://foros.chefuri.net/images/firmas/ola.gif[/img]


Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com