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 Asunto: Tortilla vegana de champiñones y tomates secos (Vegana)
NotaPublicado: Lun 15 Sep, 2008 13:20 
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Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 07 Ago, 2008 14:33
Mensajes: 422

[size=150][color=#FF8000]Tortilla vegana de champiñones y tomates secos (V)[/color][/size]

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes:



  • 6 champiñones medianos.

  • 2 tomates secos cortados en tiritas.

  • 4 cucharada soperas rasas de harina integral de arroz.

  • 1/2 vaso de agua.

  • 1 diente de ajo pelado y troceado.

  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva.

  • Sal de hierbas.

  • Un chorrito de zumo de limón.

  • Perejil picado.

  • Pimienta negra recién molida.


Elaboración:

Prepara la masa de la tortilla batiendo la harina de arroz con el agua y sal de hierbas.
Maja en el mortero el diente de ajo con el aceite de oliva , el perejil, el zumo de limón, la pimienta y un poquito de sal.
Limpia y pica los champiñones.
Cocínalos en una sartén sin grasa.
Cuando se evapore el líquido de vegetación (el agua que sueltan) añade a la sartén la majada del mortero y los tomates secos troceados.
Mezcla bien, cocina unos minutos y pasa el guiso al bol de la masa.
Mezcla bien y vierte la masa en la misma sartén untada de aceite .
Cocina a fuego medio-bajo ,[sacudiendo la sartén de vez en cuando para que no se pegue ], unos minutos hasta que la base esté cuajada.
Dale la vuelta y deja que la tortilla termine de cuajarse.


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_________________
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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com