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 Asunto: flan en olla a presión (foto)
NotaPublicado: Lun 15 Sep, 2008 12:22 
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Forer@ de 1ª

Registrado: Lun 05 Jun, 2006 23:53
Mensajes: 100

Un saludo para todos. Aunque supongo que lo sabrá mucha gente, les envío como hacer un flan en olla presión. No pongo la receta del flan porque hay muchas y cualquiera valdría, pero de esta forma evitamos el engorroso baño María.
Utilicé una flanera de metal hermética (de las que tienen unas trabitas por los lados), le pusé su correspondiente caramelo, puse la flanera en la olla y le puse agua cubriéndola tres cuartas partes más o menos. El tiempo de cocción fue de 27 minutos, contando desde el primer chorro de vapor y bajando un poco el fuego en ese momento. Esperar a que se enfríe y desmoldar.


[attachment=0] Comentario: Flan en olla foto
flan-olla.jpg




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 Asunto: Re: flan en olla a presión (foto)
NotaPublicado: Lun 15 Sep, 2008 13:38 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
:D Que buena pintaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, está para comerselo.

Perfecto guiller, pero anda trabaja un poquito y así podemos poner la receta con la foto, tú receta, :wink: , así que pon las cantidades y quedará registrada para la posteridad, y además porque a lo mejor hay gente que no sabe que cantidades son, o a lo mejor le pones algo que otras personas no ponen, ......, no se que decir más para convencerte, ya sé que se puede hacer con cualquier receta, pero pon la tuya porfa :lol:

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[color=blue]Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)[/color]

[img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img] [size=150]Dela[/size] [img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img]

Blog de Dela: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/


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 Asunto: Re: flan en olla a presión (foto)
NotaPublicado: Lun 15 Sep, 2008 15:38 
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Forer@ de 1ª

Registrado: Lun 05 Jun, 2006 23:53
Mensajes: 100

Vale, Dela, ahí va la receta. Hasta pronto. :P :P

FLAN DE HUEVO


- 5 huevos
- 150 grs. de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 500 grs. de leche.

Mezclar los huevos, azúcar y vainilla. Agregar la leche, remover bien, poner caramelo en una flanera procurando cubrir bien el fondo y poner 27 m. al fuego en olla exprés.


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 Asunto: Re: flan en olla a presión (foto)
NotaPublicado: Lun 15 Sep, 2008 18:22 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
:smile_smile:

Gracias

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 Asunto: Re: flan en olla a presión (foto)
NotaPublicado: Mié 24 Sep, 2008 09:51 
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Administrador del foro
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Registrado: Sab 15 Feb, 2003 15:16
Mensajes: 2773
Ubicación: Barcelona

Gracias dtchef por la receta. Mira la hemos recopilado aquí : http://blog.chefuri.com/recetas/recetas ... eptiembre/

Muchas gracias por colaborar! :salto:

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 Asunto: Re: flan en olla a presión (foto)
NotaPublicado: Jue 25 Sep, 2008 22:11 
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Administrador del foro
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 6608
Ubicación: Barcelona
Un interesante método si no tienes que hacer una gran cantidad de flanes¡

Tiene muy buen aspecto guiller¡¡¡

Gracias por publicarla y que el resto la podamos disfrutar¡

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com