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Ensalada 2 arroces con aceitunas , nueces y rúcula (V)

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes: cantidades a ojo

• Arroz basmati integral.
• Arroz salvaje.
• Rúcula.
• Aceitunas negras troceadas.
• Nueces peladas y troceadas.
• Salsa de soja

Elaboración:

Cuece los arroces en una olla con agua hirviendo unos 15 min. ( que no queden muy blandos).
Mezcla los arroces escurridos con un poquito de salsa de soja, las nueces y las aceitunas.
Pon la mezcla en el centro de un plato de servir y sirve acompañado con hojas frescas de rúcula .