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 Asunto: Gratén de puré tricolor (Vegana)
NotaPublicado: Mar 09 Sep, 2008 11:41 
Desconectado
Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 07 Ago, 2008 14:33
Mensajes: 422

[size=150][color=#FF8000]Gratén de puré tricolor (V) [/color][/size]

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes:2 raciones


  • 1 patata

  • 1 zanahoria

  • Hojas de lechuga

  • 1/2 remolacha cocida

  • 1 cucharada sopera de tahini crudo

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Semillas de sésamo

  • Almendra cruda picada

  • Levadura de cerveza en copos


Especias al gusto, he usado :


  • Garam Masala

  • Curry en polvo

  • Pimienta blanca recién molida


Elaboración:

Cuece la patata y la zanahoria , limpias y peladas.
Tritura la remolacha y resérvala en un bol espolvoreada con pimienta blanca recién molida.
Lava y tritura las hojas de lechuga con 1 cdta de aceite de oliva, resérvalas en un bol espolvoreadas con garam masala
Cuando esté cocida tritura la zanahoria con 1 cdta de aceite de oliva y espolvoréalas con curry molido.
Pisa la patata con un tenedor y mézclala con el tahini , sal y 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
Reparte el puré de patatas entre los otros purés por separado y mezcla bien.
Coloca en el centro de un plato apto para el horno puré de remolacha y espolvoréalo con las almendras crudas picadas.
Rodea la remolacha con puré se zanahoria y espolvorea este con semillas de sésamo.
Finaliza con el puré de lechuga y espolvoréalo con levadura de cerveza en copos .
Gratina unos minutos en la parte media del horno con el grill , precalentado a 200ºC.

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com