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Espárragos al eneldo (V)

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes:

• 1 frasco, bote , lata de espárragos blancos.
• Unas hojas de eneldo.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• El zumo de 1 limón.
• Sal.
• Pimienta.

Elaboración:

Mezcla el zumo de limón con el aceite, la sal, la pimienta y el eneldo picado.
Pon los espárragos escurridos, sobre una fuente plana y riega con la marinada.
Deja reposar 15 minutos en la nevera.
Escurre los espárragos, reservando la marinada, y márcalos en una sartén o parrilla ligeramente untada con aceite , unos segundos por cada lado.
Reparte la marinada reservada, sobre la superficie de los platos y sirve colocando sobre esta los espárragos.

*En la foto van con nueces troceadas