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 Asunto: Paté de lentejas y berenjenas (Vegana)
NotaPublicado: Lun 08 Sep, 2008 08:17 
Desconectado
Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 07 Ago, 2008 14:33
Mensajes: 422

[color=#FF8000][size=150]Paté de lentejas y berenjenas (V)[/size][/color]

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes:


  • 100g de lentejas rojas ( en verdad el color es anaranjado).

  • 1 berenjena pequeña.

  • 100g de champiñones picados.

  • 2 dientes de ajo bien pisados en el mortero.

  • Semillas de comino.

  • El zumo de 1/2 limón.

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Pimienta negra recién molida.

  • Menta picada


Elaboración:

Asa la berenjena en el horno, pélala y reserva su pulpa.
Pon a hervir las lentejas hasta que estén tiernas. Deja enfriar unos 15 minutos y tritúralas .
Saltea los champiñones con el ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva , a fuego medio, 4 o 5 minutos
Mezcla las lentejas trituradas con la pulpa de las berenjenas bien picada , los champiñones , las semillas de comino al gusto , el zumo del limón y la menta picadita.
Salpimenta al gusto.
Deja enfriar antes de servir.


Comentarios adicionales:

la receta no es mía me la pasaron hace tiempo (aunque no recuerdo quién , lo siento )
Si no queréis encontrar en el paté tropezones de champiñón, pasadlo unos segundos por la batidora.
En el de la foto usé lentejas marrones y no le puse menta porque no me quedaba .


[img]http://fotos.subefotos.com/5b971922f711a60779fcc10d85d84b54o.jpg[/img]


_________________
[url]http://ladolcevitavegana.blogspot.com/[/url]


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com