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Crudi-pizza Mediterránea (V)

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes:

Para la masa:

• 6 cdtas de postre de almendra cruda molida.
• 2cdtas de postre de aceite de oliva.
• Albahaca picada.
• 1/2-1 diente de ajo ,al gusto(dependiendo de la cantidad la masa queda más o menos picante)
• Sal gruesa

La cobertura:

• 1 Tomatito cherry
• 1 Champiñón
• Semillas de sésamo.
• 1-2 aceitunas troceadas

Elaboración:

Maja en el mortero el diente de ajo con un poco de sal gruesa y una gota de aceite.
Mézclalo bien en un bol con la almendra , el aceite y la albahaca hasta formar una pasta.
Coloca la pasta en el centro de un plato y con la ayuda de una cuchara dále forma de masa de pizza.
Cubre con film transparente y deja reposar mín. 1/2 h en el frigorífico.
Retira el film y cubre la masa con rodajitas de tomate cherry , las aceitunas y las láminas de champiñones.
Sirve espolvoreando con las semillas de sésamo

Comentarios adicionales:

No he aliñado la cobertura porque la masa ya tiene mucho sabor .
Esta "pizza" es para comer ,en el plato en el que se monta, con tenedor . Al no estar cocinada la masa no permite mucha manipulación