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Lo he visto antes en el informativo de tele 5 y ahora lo veo en el 20 minutos. Se ve que cocinaba (presuntamente) un marisco que tenía toxinas dañinas por aculamación en el cuerpo.

"Detenida la cocinera gallega Toñi Vicente por comercializar vieiras contaminadas"
# La Guardia Civil arresta también a ocho personas acusadas de un delito contra la salud pública.
# Los productos procedían de la ría de Ferrol, una especie contaminada por una toxina que la convierte en muy peligrosa para la salud.

http://www.20minutos.es/noticia/409995/ ... ializadas/

Vaya ... no puedes estar seguro nunca

Sobre el tema de la cocinera Toñi Vicente.

Si una cocinera o cocinero sabe que lo que manipula está contaminado o de dudosa procedencia, veo bien que se le “castigue” por jugar con la salud de los demás. Otra cosa es, que comprara las vieiras y desconociese si estaban afectadas, en este caso, bajo mi punto de vista no hay que echarle la culpa para nada, si no de quien o quienes lo sabían y aun así, las comercializaban. Muchos alimentos contaminados no se aprecian a simple vista antes de cocinarlos y es imposible de saberlo si no se cuentan con los medios necesarios previo examen en laboratorio.

JOAN VILLARÓ
http://www.joanvillaro.e.telefonica.net

(Maestro cocinero)

Estoy totalmente contigo Joan, pero creo que en la ley dice algo como que "el desconocimiento de la ley no exime de culpabilidad", pero también hay que decir que esto no es delito, las personas o ciudadanos no tenemos por qué conocer todas las leyes, entonces seriamos unos licenciados por lo menos en derecho .

Lo que no sé es que se hará con asuntos de este tipo, si una reprimenda o una pequeña multa o qué. Pero está bien que se descubran estas cosas y castiguen a los culpables, a aquellos que sabiendolo lo hacen.

ME parece muy correcta la actuacion de la guardia civil.

Es importantisimo el control de trazabilidad de los productos y un restaurante por mucha estrella michelin que tenga no debe tener ni por asomo permisividad para trabajar con productos "semifurtivos".

Los controles sanitarios son algo muy serio que todos pàgamos en el precio final de un producto, no es justo que unos pocos se lo salten.

En fin, que veremos que futuro le espera a este restaurante a partir de ahora.

Bien aportado Chefwww¡¡¡