foro de cocina www.chefuri.com el foro gastronómico profesional

BOCADITOS DE QUESO DE CABRA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Ingredientes:

1 Lámina de hojaldre
Rodajas mini de queso rulo de cabra
Cebolla caramelizada

Encendemos previamente el horno a 180ºC.

Cortamos con un cortapastas o algo similar varias piezas de hojaldre como muestra la foto. Calcularemos 2 por persona aproximadamente.

Ponemos papel de horno en una placa de horno, colocamos los discos de hojaldre y metemos al horno hasta que suba y se dore ligeramente. Podemos pintar el hojaldre con huevo batido para que quede un bonito color más dorado, es optativo.

Sacamos dejamos enfriar y abrimos por la mitad.

Cambiamos la temperatura del horno al máximo y solo el gril.

Colocamos el queso en una fuente y cuando esté el gril bien caliente y la bandeja del horno en la parte más alta, metemos el queso para que se gratine.

Colocamos una pieza de queso encima de cada mitad de hojaldre, cebolla caramelizada encima y cubrimos con la tapa del hojaldre.

Aquí tenéis este bocadito que está delicioso.

Podéis ver la receta de CEBOLLA CARAMELIZADA aquí: recetas-8624-CEBOLLA_CARAMELIZADA_(Fotos).html