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 Asunto: Nidos de patata y setas (Vegana)
NotaPublicado: Lun 25 Ago, 2008 08:38 
Desconectado
Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 07 Ago, 2008 14:33
Mensajes: 422

[size=150][color=#FF8000]Nidos de patata y setas (V)[/color][/size]

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes: 2 personas


  • 1/2k de patatas.

  • Nuez moscada molida.

  • 1 cucharada sopera de tahini.

  • Pimienta recién molida.

  • Sal.

  • Aceite de oliva.


Para el guiso de setas:


  • 200g de setas.

  • 2 cebollitas tiernas.

  • 1 cucharada sopera de nata vegetal.

  • 1 cucharada de aceite de oliva.

  • Sal.

  • Pimienta recién molida.



Elaboración:

Corta las patatas peladas en dados y cuécelas en agua hirviendo 15 minutos.
Escúrrelas y pásalas por el pasapurés.
Mezcla con 1 cucharada de aceite, la sal, pimienta y nuez moscada y el tahini.
Pon la mezcla en una manga pastelera o en una jeringuilla de cocina y forma 2 nidos sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal*.
Pincela la superficie de los nidos ligeramente con aceite y gratina en el horno precalentado a 200º, hasta que se dore.
Mientras rehoga las cebolletas cortadas en rodajas finas, añade las setas troceadas y deja que se cocinen hasta que se evapore el agua de vegetación, añade la nata vegetal y cuece unos minutos.
Desmolda los nidos sobre los platos de servir y cubre con un poco del guiso de setas.

*Si no estas segur@ de poder desmoldar bien los nidos , móntalos en platos resistentes al horno y gratínalos directamente en ellos.

[url=http://www.subirimagen.es/168623/recetas_2520y_2520dem_25E1s_2520055_JPG.html][img]http://www.subirimagen.es/08/0603/168623/recetas_2520y_2520dem_25E1s_2520055.JPG[/img][/url]

[url=http://www.subirimagen.es/168624/recetas_2520y_2520dem_25E1s_2520050_JPG.html][img]http://www.subirimagen.es/08/0603/168624/recetas_2520y_2520dem_25E1s_2520050.JPG[/img][/url][url=http://www.subirimagen.es/168625/recetas_2520y_2520dem_25E1s_2520051_JPG.html][img]http://www.subirimagen.es/08/0603/168625/recetas_2520y_2520dem_25E1s_2520051.JPG[/img][/url]


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[url]http://ladolcevitavegana.blogspot.com/[/url]


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com