500 gramos de almejas o chirlas
cuatro dientes de ajos
sal
una cucharada de harina
aceite de oliva
vino blanco tipo manzanilla o similar
perejil
Elaboración.-Poner las almejas en agua para que suelten la arena que lleven.
Poner en sarten aceite de oliva y picar los ajos junto con el perejil muy pequeños,cuando esten los ajos tomando color añadir las almejas y sal remover todo bien,y sobre medio vaso de vino añadir la harina ligar bien y añadir a las almejas,cubrir de agua y dejar hasta que las almejas se abran y la salsa reduzca.
