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 Asunto: Empanada de patata con carne
NotaPublicado: Lun 04 Ago, 2008 15:51 
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Chef forer@
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Registrado: Mié 29 Mar, 2006 01:51
Mensajes: 1333
Ubicación: Barcelona (España)

Ingredientes para 3 personas:

- 6 patatas bien grandes
- 1 cucharada colmada de mantequilla por persona
- 2 yemas y 2 claras
- 1 pedazo de cebolla picada
- 1 puñado de pasas por persona
- 3 aceitunas al gusto, deshuesadas por persona
- 2 tomates pelados y picados
- 250 gramos de carne picada de ternera
- 250 gramos de carne picada de cerdo
- 1 pastilla de caldo al gusto
- Aceite de oliva (Cantidad necesaria)
- Sal, pimienta negra, perejil picado y pimentón dulce

En primer lugar preparamos un puré con las patatas cocidas y peladas previamente. Las deshacemos con las manos y las mezclamos en un recipiente con las yemas de huevo y la mantequilla previamente ablandada. Salpimentamos y mezclamos bien.

Por otro lado, ponemos a freír en una sartén con aceite bien caliente la cebolla picada, el tomate picado y la carne. Agregamos el perejil, la sal, la pimienta, el pimentón, la pastilla de caldo espolvoreada a modo de sal y regamos con 1 taza de agua. Cuando esté todo hecho añadimos las pasas y las aceitunas picadas. Debe quedar líquido, sino retirar parte del caldo con un cucharón.

Cogemos y untamos con aceite o mantequilla una bandeja o fuente para horno. Vertemos la mitad del puré de patata de forma que cubra todo el fondo de la bandeja. Agregamos el relleno de carne y cubrimos con el resto del puré bien extendido.

[img]http://i72.photobucket.com/albums/i177/Kayra1/IMGA0264.jpg[/img]

Por último batimos las claras con una pizca de sal y las extendemos por encima del puré.

[img]http://i72.photobucket.com/albums/i177/Kayra1/IMGA0265.jpg[/img]

Metemos al horno a temperatura alta y dejamos 15-20 minutos.

[img]http://i72.photobucket.com/albums/i177/Kayra1/IMGA0267.jpg[/img]


Sugerencia de acompañamiento: Ensalada de espinacas, champiñones y pomelo

-



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 Asunto: Re: Empanada de patata con carne
NotaPublicado: Lun 04 Ago, 2008 19:53 
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Forer@ iniciado
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Registrado: Lun 07 Jul, 2008 13:03
Mensajes: 49
gracias por la receta , tene que estar sabrosa


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 Asunto: Re: Empanada de patata con carne
NotaPublicado: Lun 04 Ago, 2008 22:07 
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Maestr@ forero
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Registrado: Mar 30 Oct, 2007 17:00
Mensajes: 602
Ubicación: Mallorca

¡TABASCO! ¡TABASCO! ¡TABASCO!
RA-RA-RA... :lol: :lol:

Pues sí, un buen plato de la empanada ésta con un buen chorretón de tabasco por encima ha de estar muy sabroso!!!

Gracias Tere!

Salut!


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 Asunto: Re: Empanada de patata con carne
NotaPublicado: Mar 05 Ago, 2008 00:42 
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Chef forer@
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Registrado: Jue 17 Abr, 2003 04:50
Mensajes: 1068
Ubicación: Santiago de Chile
Gracias Tere,sabes que en mi país hay un plato que se llama pastel de papas,y es muy similar al cual tu nos envías,se vé riquisimooooooooooooooooo.
Saludos.

_________________
[img]http://conciencia-animal.cl/paginas/entrete/fotos/conejocompu.gif[/img]


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 Asunto: Re: Empanada de patata con carne
NotaPublicado: Mar 05 Ago, 2008 17:12 
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Chef forer@
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Registrado: Mié 29 Mar, 2006 01:51
Mensajes: 1333
Ubicación: Barcelona (España)

No lo sabía, aunque no me sorprende. Hay comidas que son internacionales :D


Se me olvidó comentarlo en el post principal, pero tb hago esta misma receta con espinacas en lugar de carne, entonces le añado unos ajos sofritos con pasas y piñones.

Además, a la receta de empanada de patata le pongo las claras batidas con tomate frito, lo extiendo por encima y le pongo queso rallado y a gratinar.
Pero me encontré con que no quedaba ni tomate frito ni queso rallado... es lo que pasa por confiarse y no comprobarlo :( pero vosotros podéis hacerlo así si os gusta más ;)


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 Asunto: Re: Empanada de patata con carne
NotaPublicado: Mar 05 Ago, 2008 19:38 
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Registrado: Mar 05 Ago, 2008 19:36
Mensajes: 1
Estas imágenes hacen que a cualquiera se le despierte el apetito… a mí me encantan las empanadas y he llegado a esta página precisamente porque soy una fanática de ellas. Hoy mismo le daré una sorpresa a mi novio y le prepararé esta deliciosa receta.. bueno, me voy rapidísimo al Hiperdino ... un saludo y muchas gracias!


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Nuevo tema Responder al tema  [ 6 mensajes ] 

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com