http://www.chefuri.com/v4/escuelas.php?pais=1Hola Carloz, bienvenido a nuestro foro de bolsa de trabajo.
Te recomendaria que contactes con las escuelas de cocina que se encuentren en la provincia en la que estas interesado en vivir y a partir de ahi intentaria buscar información sobre los cursos que podrias recibir.
Deberias saber también, que actualmente España ha empezado un plan de " regreso" de immigrantes a sus paises de origen, por lo que regularizar la situación de un extranjero que no tenga ascendencia europea resulta bastante laborioso.
Quizas en consulados o embajada te puedan ayudar en los tramites; creo que un curso universitario te abriria muchas mas puertas.
Suerte en la búsqueda Carloz¡¡