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jejeje

Gracias Mascarpone, trabajaré entonces como dices:

Masa pizza

Ingredientes para 1 kg. de harina
Harina 1 kg.
Levadura de cerveza 40 gr.
Sal 30 gr. (2 cucharadas soperas rasas)
Aceite 80 gr, (6 cucharadas soperas)
Agua templada 550 gr. (sin vasos )

Ya os contaré.

Un saludo

Por cierto, me cuesta horrores moverme por el foro o publicar, tanto con Firefox como con Explorer.

Hola a todos,

Bueno, bueno... que mal lo pasé. Hice la masa y mejoró muchísimo, estaba genial, pero... soy un desastre. No soy capaz de hacerla con las manos. Lo intenté y me gustaría que viérais el churro que me salió, rota por medio, se pegó, la destrocé, total, desastre absoluto.

Creo que como no vea una forma facil de hacerlo con las manos, no tendré más remedio que usar el rodillo

Saludos

Casi 12000 visitas en el youtube del video .... sorprendente, me he quedado cuando lo he visto como video destacado. felicidades mascarpone!

Realmente fantástico¡¡

Como la pizza la compro hecha, no he visto el video Pero ¡caramba! Te has vuelto una estrella videoculinaria! Felicitaciones!

Y, a estas alturas, ¿que ha sido de ti? Estas muuy alejado.

No tanto como crees Tengo un hijo precioso que consume mucho tiempo y una empresa que he de sacar para adelante en estos tiempos tan complicados. Nada más.

Y lo de las pizzas "compradas" lo pasaré por alto como prueba irrefutable de mi afecto y condescendencia hacia tí (me debes una... )

Salut y un saludete a los Chef's!

Buenas

Me alegra haber encontrado este foro, que no se limita a dar recetas sino que te explican las cosas . Y estaba especialmente interesado en este hilo, la pizza.

Habéis nombrado el tema de la leche. Podrías dar más detalles sobre vuestra opinión de como cambia la pizza al añadirle leche.
Ya sé que la receta original no lleva leche pero hay muchas otras que sí.

En algunas recetas te dicen de poner levadura de cerveza y en otras seca. A mí personalmente no me gusta el sabor que deja la de cerveza porque parece que te estés comiendo un pan.

Y también molaría ver algo en plan:
si le pones demasiado liquido -> pasa tal cosa.
si la temperatura es muy baja -> tal otra
si no amasas lo suficiente ->
si amasas demasiasdo -> supongo que no pasa nada.
levadura ->

saludos