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 Asunto: TARTA DE MANZANA TIPO ALEMANA
NotaPublicado: Mar 22 Abr, 2008 13:03 
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 6608
Ubicación: Barcelona

TARTA DE MANZANA TIPO ALEMANA


Ingredientes:

750 gr. azucar
750 gr. harina
700 gr. mantequilla
700 gr. manzana pelada y troceada
300 gr. pasas
8 unidades de huevos
20 gr de canela en polvo
2 dl de ron añejo
30 baking powder


Elaboración:


Montar la mantequilla con el azucar hasta blanquear la mezcla. Es necesario pomar un poco la mantequilla. Una vez blanqueada incorporar los huevos de forma progresiva.
Por ultimo incorporar la harina, la canela, las pasas remojadas en ron y el baking power con un suave movimiento de arriba a abajo.

Estirar la masa en un molde forrado con papel sulfurizado o previamente camisado con mantequilla y harina. alisar bien la masa.

Pelar, descorazonar y cortar las manzanas. Colocarlas al gusto sobre la superficie.

Cocer la tarta a 180 grados durante aproximadamente 40 minutos.

En frio, gelatinar con brillo de manzana y cortar.

La tarta Alemana es muy muy consistente para cortar y es simplemente deliciosa. El unico pero es que aguanta un par de dias igual que cuando la sacaste del horno ( despues puedes tenerla 3-4 dias mas pero empieza a perder esponjosidad)


Espero q sea de vuestro agrado¡ Un saludo¡


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 Asunto: Re: TARTA DE MANZANA TIPO ALEMANA
NotaPublicado: Mar 22 Abr, 2008 18:57 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
Si es tan rica ....... ¿tú crees que va a durar?, esa cae en un par de días fijo, :D

Muy buena, me gustan las tartas de manzana, así que la probaré, de todas formas mañana os pongo una que hago yo muy rica también, si os parece bien :roll: :wink: .

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 Asunto: Re: TARTA DE MANZANA TIPO ALEMANA
NotaPublicado: Dom 27 Abr, 2008 20:45 
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Administrador del foro
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 6608
Ubicación: Barcelona

Genial que pongas la receta, cuantas mas opciones tengan los visitantes muchisimo mejor.

Y bueno, sobre la tarta lo suyo es que no aguante 2 dias...en casa desde luego que no dura dos dias 8)

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