Foro de cocina ChefUri

Ingredientes :


1 vaso de porotos germinados y pelados
½ vaso de garbanzos pelados
½ vaso de burgol (que puede adquirir en muchas de las tiendas de comida orgánica y productos naturales)
3 cebollas
1 cabeza de ajos
Cilantro y perejil al gusto
2 cucharadas de harina
1 cucharada de polvos de hornear
Sal, pimienta, comino y bicarbonato



Preparación


Poner en remojo durante 24 horas los porotos y los garbanzos. Remojar el burgol durante una hora.

Una vez este listo anterior, picar el cilantro y el perejil. Poner en el picador de carne (o el procesador de alimentos) los porotos, los garbanzos, la cebolla, el burgol, los ajos y el cilantro picado. Añadir las especies al gusto y el perejil y mezclar bien.

Diez minutos antes de moldear las albóndigas, añadir una pizca de bicarbonato y los polvos de hornear. Comenzar a hacer las albóndigas sin tomar mucha masa para que no queden demasiado grandes. Freír en aceite caliente, escurrir y servir.

Se puede acompañar con pan de pita, salsa de yogurt, humus y ensalada.

Perdonadme pero hay algo que n me encaja

Segun nuestro diccionario, un poroto es como un pimiento
http://www.chefuri.com/v4/diccionario_fichas.php?id=166

Entonces como es el poroto germinado??

No recuerdo, y en este momento no tengo un diccionario a la mano, si un poroto es un frijol o una arveja. Pero de seguro no es un pimiento.

Ya mire. Es un frijol. MIra aqui

recetas-2234-Pequeño_diccionario_de_sin ... ocina.html

Vaya... pues asi en el mercado apuntaron poroto a este pimiento. Me da que es mas bien un rocoto. No??

A ver si Alexia nos saca de dudas de que es exactamente el poroto germinado.

Supongo que si germinas un frijol de soya para la comida china, puede hacer germinar y usar cualquier otro frijol. O las lentejas o lo que se te ocurra