¿Alguien sabe dónde puede comprarse una "bolsita" de esto?
Lo digo porque la última vez me di de bruces... andaba yo buscando goma de garrofín y google me encontró una empresa en Mallorca!! que lo comercializaba, rápidamente les llamé y fueron muy amables... el único problema es que vendian sacos de 25Kg en adelante (la empresa en cuestión es Carob, S.A., que por lo visto es [url=http://www.cincodias.com/articulo/empresas/Carob/empresa/mallorquina/Chispa/cdscdi/20060727cdscdiemp_20/Tes/]pionera en el mundo mundial en estos temas[/url]

)
Lo que tampoco tengo del todo claro es lo que se entiende por "Metil celulosa". [url=http://www.food-info.net/es/e/e400-500.htm]FoodInfo muestra hasta 6 productos[/url] (del E-461 en adelante) con características espesantes. El E-466 está descartado porque [url=http://www.lamargaritaseagita.com/index.php/weblog/comments/herramientas_de_la_nueva_cocina_xvi_metil_celulosa_ii_para_helados_caliente/]según Orges[/url] no llega a gelificar, el resto supongo yo que tendrán diversas aplicaciones...

Si se tiene claro lo que se está buscando, en AFCA (Asociación española de fabricantes y comercializadores de aditivos alimentarios) se pueden encontrar [url=http://www.afca-aditivos.org/aditivos.asp]distribuidores para las 6 E's[/url], pero para mí que volveríamos al tema de los sacos.
Salut!