Foro de cocina ChefUri

Ingredientes para 3 personas:

- Medio kilo de lomo en filetes o cortado a dados
- 50 ml de whisky ( 1/4 de un vaso de agua)
- 1/4 de litro de leche
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

Limpiamos la grasa de la carne, la cortamos si no nos la han cortado en la tienda y la salpimentamos.

La ponemos a dorar en una sartén honda con aceite de oliva y dejamos que se dore.

Cuando esté dorada, le añadimos el whisky y dejamos que se reduzca.

Entonces cubrimos con la leche y tapamos dejándolo cocer una media hora.

Cuando pase la media hora, retiramos el lomo y lo ponemos a enfríar. Mientras, colamos la salsa y la dejamos reducir.

Cubrimos el lomo con la salsa y servimos.

tere, el wiski..de grano o de malta, cual utilizas?
gracias por la receta

Pues el que tenemos ahora en casa es uno de botella que le regalaron a mi padre... me ha entrado la curiosidad con lo que comentas y he ido a ver si ponía de que tipo era, pero en la botella no lo pone.

Nunca había oído hablar del whisky de malta o de grano aunque también aquí entra poco alcohol como no sea para cocinar o alguna sangría en verano

Fíjate que la botella se la regalaron a mi padre unos amigos por Navidad y está todavía casi llena

Tere, al leer la receta me acordé de chiste, pavo al whisky, por si no lo conoces, comienzan dando la receta y diciendo que toma un sorbito de whisky mintras lo prepara, al final el cocinero o coinera, más borracho que el pavo, está graciosísimo.

Buena receta

He buscado y aquí lo tenéis. Hecharle un vistazo al chistecito.


viewtopic.php?t=6566&highlight=pavo+whisky