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Ingredientes para 4 personas:

-793,8 tomates de lata sin escurrir
-225 gramos de salsa para tacos
-425,25 gramos de frijoles negros
-140 gramos de maíz congelado
-60 gramos de calabacín partido por la mitad y cortado a rodajas
-1 gramo de chile en polvo
-110 gramos de queso cheddar rallado

Mezclar los tomates, la salsa, los fríjoles, el maíz, el calabacín y el chile en polvo en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio. Reducir el fuego al mínimo, cocer a fuego lento 10 minutos. Espolvorear 2 cucharadas de queso ralaldo en el fondo de cada plato, llenar con chile y espolvorear 2 cucharadas más que queso por encima.


Traducida de allrecipes.com