GALLETAS DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS
Ingredientes:
50 g de chocolate negro
175 g de harina
50 g de azúcar
1 pizca de sal
50 g de almendras molidas
Almendras enteras, en láminas o picadas para decorar las galletas
125 g de margarina vegetal
Harina para extender la masa
Margarina para untar la bandeja de horno (si no se utiliza papel de hornear)
Para el glaseado de chocolate:
75 g de chocolate negro y
10 g de margarina vegetal
Troceamos el chocolate y lo derretimos o bien al baño María o bien en el microondas. Mezclar la harina con el azúcar, la sal, las almendras, la margarina, y el chocolate derretido y trabajarlo hasta que se obtenga una masa homogénea. Guardarla tapada en la nevera toda la noche.
Extendemos la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada, de unos 3 mm de grosor. Cortamos con un cortapastas o un molde redondo. Las vamos poniendo sobre la placa untada de margarina.
Metemos las galletas al horno precalentado a 200º C, si es con el sistema de aire a 180º C, durante 5 ó 7 minutos, una vez hechas las dejamos enfríar.
Troceamos el chocolate y le añadimos la margarina, derretimos o bien al baño María o bien en el microondas, mezclando bien. Vamos poniendo con una cucharilla un poco de este chocolate en el centro y encima la almendra para decorar la galleta.
GALLETAS DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS (VEGANA)
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GALLETAS DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS (VEGANA)
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