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solomillo relleno de foie, esparragos verdes , setas...y...

Posted: Wed 20 Feb, 2008 00:04
by Marys
solomillo relleno de foie, esparragos verdes , setas...y pimientos del piquillo y salsita reducida de su jugo y pedro ximenez ( jaja pedazo titulo.. :lol: )

ingrdientes:

un solomillo ( abierto en libro para rellenar)
foie de mejor..a ser posible..
pimientos de piquillo asados
espárragos verdes
setas
sal, pimienta
aceite de oliva
pedro ximenez( medio vaso)



rellenamos el solomillo con una capa de foie, ponemos espárragos, setas, pimientos. Enrollamos y atamos con hilo de cocina..sal pimentamos..sellamos el solomillo hasta que este a nuestro gusto..añadimos el vino..y dejamos reducir…la presentacion es es a gusto de cada un@
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Posted: Wed 20 Feb, 2008 13:45
by Dela
Pedazo de platos, y es que están todos geniales :D :wink:

Muy buenos, espuma.

Posted: Wed 20 Feb, 2008 14:15
by Marys
:lol: graciassss

Posted: Wed 20 Feb, 2008 22:13
by olmar
La presentación está espectacular. Presumo :comida: que el sabor tambien

Posted: Mon 25 Feb, 2008 14:27
by Marys
olmar wrote:La presentación está espectacular. Presumo :comida: que el sabor tambien
gracias .. y lo del sabor.. q quieres q te diga.. para mi de muerte lentisima.. :lol: :lol: