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 Asunto: solomillo relleno de foie, esparragos verdes , setas...y...
NotaPublicado: Mié 20 Feb, 2008 00:04 
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Forer@ de 1ª

Registrado: Sab 16 Feb, 2008 18:52
Mensajes: 182

solomillo relleno de foie, esparragos verdes , setas...y pimientos del piquillo y salsita reducida de su jugo y pedro ximenez ( jaja pedazo titulo.. :lol: )

ingrdientes:

un solomillo ( abierto en libro para rellenar)
foie de mejor..a ser posible..
pimientos de piquillo asados
espárragos verdes
setas
sal, pimienta
aceite de oliva
pedro ximenez( medio vaso)



rellenamos el solomillo con una capa de foie, ponemos espárragos, setas, pimientos. Enrollamos y atamos con hilo de cocina..sal pimentamos..sellamos el solomillo hasta que este a nuestro gusto..añadimos el vino..y dejamos reducir…la presentacion es es a gusto de cada un@
[img]http://img.tomatone.net/big/solomilloconfoieyverduritasva.jpg[/img]



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NotaPublicado: Mié 20 Feb, 2008 13:45 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
Pedazo de platos, y es que están todos geniales :D :wink:

Muy buenos, espuma.

_________________
[color=blue]Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)[/color]

[img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img] [size=150]Dela[/size] [img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img]

Blog de Dela: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/


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NotaPublicado: Mié 20 Feb, 2008 14:15 
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Forer@ de 1ª

Registrado: Sab 16 Feb, 2008 18:52
Mensajes: 182

:lol: graciassss


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NotaPublicado: Mié 20 Feb, 2008 22:13 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
La presentación está espectacular. Presumo :comida: que el sabor tambien

_________________
[img]http://foros.chefuri.net/images/firmas/ola.gif[/img]


Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas


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NotaPublicado: Lun 25 Feb, 2008 14:27 
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Forer@ de 1ª

Registrado: Sab 16 Feb, 2008 18:52
Mensajes: 182

[quote="olmar"]La presentación está espectacular. Presumo :comida: que el sabor tambien
gracias .. y lo del sabor.. q quieres q te diga.. para mi de muerte lentisima.. :lol: :lol:

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com