Ingredientes: 4 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 1/2 taza de aceite
- ralladura de limón
- leche tibia (puede ser leche de soya)
-1 1/2 taza de zapallo naranjo (calabaza) cocido
- 1/2 taza de pasas.
Preparación: En un bol, vierta la harina, el azúcar y la ralladura de limón, mezcle bien. Haga un hueco en el centro y agregue aceite y un poco de leche tibia, revolviendo con una espumadera hasta que quede una consistencia semi espesa.
Luego muela el zapallo y agréguelo a la masa y revuelva. Si tiene batidora eléctrica mejor. Una vez que la masa esté bien batida, coloque las pasas y revuelva. Aceite el molde y vierta el contenido.
El horno debe estar bien caliente antes de ingresar la preparación, hornee a fuego lento por 30 o 40 minutos. Para saber si está cocido, introduzca un cuchillo, debe salir sin masa adherida.
Bizcochuelo de zapallo calabaza sin huevo(vegetariana)
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