Pencas de acelga con salsa de queso azul

Tere · Post by **Tere** » Mon 18 Feb, 2008 21:44

Ingredientes para 4 personas:

- Pencas de acelga
- Medio litro de nata
- 150 gramos de queso azul
- Sal

Lavamos las pencas y las ponemos a cocer en una olla con agua y sal.

Una vez cocidas, las escurrimos y las pasamos por la sartén.

Ahora, vamos a hacer la salsa de queso:

En una olla ponemos a calentar la nata junto con el queso azul, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue en el fondo. Lo dejamos cocer hasta que la salsa adquiera la densidad deseada, teniendo en cuenta que al enfriarse tiende a espesarse.

A la hora de servir, poner las pencas escurridas de aceite en platos donde se rocían ligeramente con la salsa de queso azul. El resto de la salsa se sirve en salsera aparte, para que cada comensal se ponga la que desee.

lenteja · Post by **lenteja** » Mon 18 Feb, 2008 22:20

Pinta rica la receta!!!!. Le sueles quitar los hilos a las pencas?

Tere · Post by **Tere** » Mon 18 Feb, 2008 23:35

A las frescas sí, pero si las compro congeladas o de bote, no.

olmar · Post by **olmar** » Mon 18 Feb, 2008 23:49

La pones en el foro vegetariano como receta ovolactovegetariana? He comido acelgas con queso por cantidades, porque no me gustan en absoluto

Pero nunca se me ha ocurrid probarlas con queso azul y me ha dejado un tanto ansiosa (por probarla) la receta

Tere · Post by **Tere** » Tue 19 Feb, 2008 00:07

OK, ahora mismo la pongo

olmar · Post by **olmar** » Tue 19 Feb, 2008 00:31

Gracias!