Empanadillas vegetarianas (Vegana)

Tere · Post by **Tere** » Mon 18 Feb, 2008 17:31

Ingredientes para 4 personas:

- Masa de empanadillas (puede ser la que venden ya hecha)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo y sal

Lavar las verduras y cortar a trocitos pequeños. Freír en una sartén con aceite de oliva. Poner a punto de sal y escurrir.

Rellenar las empanadillas con este preparado y freír en abundante aceite caliente.

Una vez listas, poner las empanadillas a escurrir sobre papel absorbente. Servir calientes.

alexia · Post by **alexia** » Wed 20 Feb, 2008 17:11

Que ricas deben estar.

Tere · Post by **Tere** » Fri 22 Feb, 2008 00:07

Y si además le añades tomate frito, ya ni te cuento

Dela · Post by **Dela** » Sat 23 Feb, 2008 01:12

Muy ricas, y si además en vez de freírlas las haces en el horno, te puedes comer unas poquitas más, ya que éstas engordan menos al no estar fritas

olmar · Post by **olmar** » Sat 23 Feb, 2008 01:38

Y tienen menos colesterol. Pero fritas son mas ricas, indudablemente

Tere · Post by **Tere** » Sat 23 Feb, 2008 01:41

Muchas gracias, Dena

Aunque el consejo ha llegado tarde, porque las he hecho hoy para comer

Pero, a la próxima, haré como dices

Dela · Post by **Dela** » Sat 23 Feb, 2008 17:42

Que no Olmar, que están igual de buenas, y como no tienen grasa no te llenas ni son tan indigestas (porque nos pasamos de cantidad

). Yo desde hace ya mucho que no las frio, e incluso no les pongo huevo por encima para que queden más doraditas, y bonitas, pero igualmente ricas, ricas.

Las he hecho hace poco, pero no son para este foro ya que son de bonito, pero las pondré la semana próxima para que veais. Pero que el relleno da igual, el método es lo que importa.

olmar · Post by **olmar** » Sat 23 Feb, 2008 18:01

Vamos por partes y cucharadas. Yo tambien practicamente lo hago todo en el horno. Pero eso es por obligación, no por devoción. Las empanadillas y los tequeños los prefiero fritos. Las empanadas de masa de maíz tienen que ser fritas. Pero, como bien dices, tanto frito hace daño. En consecuencia, como empanadas de maíz muy rara vez

y, humildemente, horneo todo lo que puede ser horneable

Y lo disfruto!