* PISTO DE CALABACÍN (paso a paso)

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Dela
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* PISTO DE CALABACÍN (paso a paso)

Post by Dela »

La receta además de ponerla en el foro de cocina vegetariana la pongo aquí, porque de esta forma la veis tod@s. Espero que os guste.

PISTO DE CALABACÍN (paso a paso)

1 Manojo de cebolletas tiernas
1 K de calabacines
Aceite de oliva
Sal

Pelamos y picamos la cebolleta, la ponemos en una sartén con un poco de aceite. Que se haga a fuego lento.

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http://img502.imageshack.us/img502/7489/68514523xv4.jpg

Mientras se va haciendo la cebolleta, pelamos y cortamos en brunoise, es decir, en cuadraditos, los calabacines. Podemos cortar así, como se ve en la foto, haciedo unos cortes en los dos sentidos, como si fuera un enrejado.

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http://img214.imageshack.us/img214/7880/99799035ck4.jpg

O bien, cortamos en tiras y luego vamos cortando en cuadaditos, como se ve en las fotos siguientes.

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http://img212.imageshack.us/img212/1148/54860958no0.jpg


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http://img255.imageshack.us/img255/6149/63787182qj8.jpg


Y lo añadimos a la sartén junto con la cebolleta, dejando que se vaya haciendo despacio, removiendo de vez en cuando. Cuando esté tierno y haya adquirido un bonito color dorado es que está hecho.

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http://img246.imageshack.us/img246/6462/85482288kt9.jpg

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http://img113.imageshack.us/img113/903/72812862gk8.jpg

Aquí tenéis el plato terminado. Es un pisto muy suave y muy rico. Además de comerlo así, se puede utilizar para acompañar otros platos, de carnes, de pescados, de huevos, ....

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http://img181.imageshack.us/img181/1504/50048435ay8.jpg
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Tere
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Post by Tere »

Tiene una pinta estupenda, Dela :D

Yo al pisto también le añado berenjena, pimiento y tomate :P


Está delicioso acompañando una carne o un pescado y además te completa el plato :D :D
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